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丁點(diǎn)兒干鍋醬獲年度單品大獎,它為啥這么受歡迎?

2025-02-08 10:37   來源: 互聯(lián)網(wǎng)

在美食的江湖中,若論及熱辣奔放,火鍋與烤魚常占據(jù)著耀眼的席位,而干鍋如一位低調(diào)而內(nèi)斂的隱者,雖不事張揚(yáng),卻以特有的魅力在食客心中穩(wěn)穩(wěn)扎根。近日,丁點(diǎn)兒干鍋醬榮獲“2024食品行業(yè)年度超級單品”獎,再次將干鍋推向了公眾視野,也讓人不禁好奇,這款干鍋醬究竟有何魅力,能贏得如此殊榮?

干鍋,不止“干式火鍋”


干鍋,起源于四川綿陽及德陽等地,作為川菜體系中的經(jīng)典,它與川渝火鍋雖系出同門,卻又獨(dú)樹一幟。與川渝火鍋相比,干鍋的湯汁更為濃稠,味道也更為濃郁。在食材的處理與烹飪技藝上,干鍋對店家的功底要求頗高,需精準(zhǔn)拿捏火候與調(diào)味,方能成就經(jīng)典干鍋風(fēng)味。獨(dú)特的烹飪方式,讓干鍋中食材的鮮美與辣味交織在一起,形成了一種難以言喻的美妙滋味。干鍋佳肴也很快走出蜀地,在重慶、湖北、貴州等地盛行,成為了食客們的心頭好。


干鍋的吃法,恰似火鍋之變體,卻又另有妙處。在餐桌中央,燃?xì)庠钆_或電磁爐點(diǎn)燃火,后廚將精心烹制的干鍋端上桌,放在火上,小火慢煨。與火鍋不同的是,干鍋中的食材大多已預(yù)先烹熟,此時(shí)的加熱,是為了讓食材更入味,還能讓菜品始終保持溫?zé)幔銡庋U裊不散,勾動食客腹中饞蟲。

便捷與味美,成就爆款干鍋醬


丁點(diǎn)兒干鍋醬,無疑是這道美食的靈魂所在。憑借濃郁的川式干鍋風(fēng)味和方便快捷的烹飪特性,丁點(diǎn)兒干鍋醬迅速贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。當(dāng)其與各類食材相遇,便似打開了美味匣子。無論是雞肉、牛肉、排骨、蝦等葷食,還是土豆、藕片、花菜等素菜,皆能在丁點(diǎn)兒干鍋醬的浸潤下脫胎換骨。


以牛肉、大蝦為例,牛肉切塊,肌理間飽含汁水,經(jīng)干鍋醬的洗禮,肉香四溢,嚼勁十足;大蝦飽滿,蝦殼軟硬適度,無需費(fèi)力剝除即可盡享蝦肉之鮮嫩,原味與醬香完美融合。而素菜中的土豆,切片置于鍋中下部,受熱后綿軟如泥,充分吸納醬料精華;藕丁則保持清脆口感,藕絲牽連,湯汁入味,清爽不膩,與葷菜相互映襯,共同演繹出葷素平衡的飲食美學(xué)。這份便捷與美味,讓丁點(diǎn)兒干鍋醬成為了行業(yè)中的爆款。


爆款干鍋醬的成因

丁點(diǎn)兒干鍋醬之所以能在眾多調(diào)味品中脫穎而出,榮獲殊榮,離不開其獨(dú)特的原料與精湛的工藝。這款干鍋醬以郫縣豆瓣、漢源貢椒等為原料,采用明火炒鍋炒制,食材之間味道完美融合,麻辣鮮香,醬色紅亮,誘惑力十足。“原料把味、技術(shù)把味、工藝把味、標(biāo)準(zhǔn)把味”四向維度,更是確保了每一滴醬料的味道都達(dá)到了極致。無論是家庭聚餐還是朋友小酌,只需在烹飪時(shí)加入適量的丁點(diǎn)兒干鍋醬,便能輕松烹飪出地道的干鍋佳肴。

丁點(diǎn)兒干鍋醬的獲獎,不僅是對其卓越品質(zhì)的認(rèn)可,更是對川菜文化的一種傳承與發(fā)揚(yáng)。在未來,丁點(diǎn)兒食品將繼續(xù)秉持初心,深入挖掘川菜歷史文化底蘊(yùn),為消費(fèi)者帶來更加豐富、多樣的味蕾體驗(yàn)。相信在丁點(diǎn)兒干鍋醬的陪伴下,干鍋將會綻放出更加耀眼的光芒,成為更多食客心中的美食佳肴。


責(zé)任編輯:慧琳
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