有念食品獲餐寶典認證：蜜汁烤排骨全國銷量第一
2025年2月，廣西有念花開食品有限公司（簡稱“有念食品”）獲得由餐飲大數據研究與認證機構NCBD（餐寶典）授予的市場地位確認：蜜汁烤排骨全國銷量第一。
蜜汁烤排骨定義
蜜汁烤排骨是指以豬肋排作為主要食材，加入優質蜂蜜，經腌制入味后，運用火烤或烤箱烤制等烹飪方式制成的燒烤串品。其主要加工工藝包括以下幾個環節：采購、切割、清洗、腌制、串串、冷凍以及烤制。
目前，蜜汁烤排骨的主要消費場景有三個：一、在餐飲店內消費；二、通過零售渠道購買預調理品并自行烤制；三、家庭自制。其中，餐飲店是蜜汁烤排骨最主要的消費場景。NCBD（餐寶典）對提供蜜汁烤排骨的餐飲門店的品類進行統計分析，發現約60%的門店為燒烤店，其他40%的門店有中餐廳、地方菜館、快餐店等。
燒烤店售賣的蜜汁烤排骨
在地域分布上，蜜汁烤排骨在線下餐飲店出現的城市包括：南寧、梧州、桂林、廣州以及武漢等。其中以廣西南寧最具代表性，當地售賣蜜汁烤排骨的餐飲店最多、消耗量最大，原因有二：一是南寧夜生活格外豐富，人們對燒烤的需求較大；二是當地的燒烤口味偏甜，與蜜汁烤排骨的香甜口味相契合。
蜜汁烤排骨具有獨特的甜辣、酸甜口味，以及蜂蜜、紫蘇等特殊的調味食材，盡管當下僅在部分城市出現，但對于其他地區的消費者來說亦頗具吸引力，能夠滿足其多元的飲食需求，相信會讓越來越多的人了解和接受。
有念食品獲認證
廣西有念花開食品有限公司成立于2021年，是一家專注于生產鮮肉烤串半成品的供應鏈企業，于2023年推出“有念串品”品牌。公司總部位于廣西南寧，在湖南瀏陽、廣西融安設有生產基地，總占地8000平米，目前已為和府撈面、今邕（yōng）南寧燒烤、鹵山川、破店甜麻肥蛤等數百家餐飲企業，提供從需求研發到加工生產及應用的一站式一體化服務。
有念食品擁有一支專業的研發應用團隊，和由國家級燒烤裁判、中國國家烹飪隊隊員、聯合利華服務顧問組成的專家指導團隊。同時，公司和上游供應鏈進行戰略合作，還與多家知名企業建立了戰略合作關系，致力于共同推動燒烤行業半成品供應鏈企業的發展。
“用心做產品，有念則花開”是有念食品一直踐行的準則，公司實施嚴格的食品衛生標準，應用-40℃超低溫冷凍、負壓料理、冰沁保脆、物理去腥等一流工藝，從源頭上保證產品的品質；出廠的每件產品也都經過重量檢測、食品安全指標檢測，確保產品合格出廠。有念食品已通過ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、ISO45001職業健康安全管理體系認證。
有念食品的招牌產品有很多，其中蜜汁烤排骨是其銷量最大的單品。通過企業訪談、桌面研究、數據監測等，基于對中國內地蜜汁烤排骨市場的研究，2025年2月，NCBD（餐寶典）確認廣西有念花開食品有限公司“蜜汁烤排骨全國銷量第一”的市場地位。
NCBD（餐寶典）是中國信息協會市場研究業分會（CMRA）、中國市場信息調查業協會（CAMIR）會員單位。作為餐飲大數據研究與認證機構，餐寶典自成立以來一直專注于餐飲研究，其報告、榜單及行業觀點等研究成果，被新華社、CCTV、人民日報海外版、廣東省農業農村廳、農民日報、證券日報、中國食品報、四川日報、南方+、南方都市報、中國經營報、時代周報、澎湃新聞以及華夏時報等眾多權威機構和媒體引用。餐寶典曾聯合CCFA、抖音以及多家知名餐飲相關企業，共同發布多份行業報告，在業內引起不俗反響，并深受好評。
餐寶典面向餐飲企業、供應鏈以及服務商等提供認證服務，除了產品首創認證外，認證內容還包括門店規模、用戶口碑、產品銷量、行業地位（如××大王）等。在餐飲認證方面，餐寶典具備諸多優勢，比如有足夠的權威性，研究成果被許多權威機構和媒體認可；專注于餐飲行業，因此相對更專業；擁有專門面向餐飲行業的傳播渠道，因此能讓認證結果被更多餐飲人知曉；等等。總而言之，性價比高。
