膨膨膨，面包節(jié)這條賽道是被李錦記擠進去了……
近日，廣東佛山順聯公園化身為一座“面包烏托邦”。在這里，作為全國首站的膨脹面包節(jié)，以“免門票、全城狂歡”的姿態(tài)，集結了100+烘焙品牌，成為大灣區(qū)春日流量打卡地。而在這場烘焙界的“武林大會”中，一個熟悉又有趣的品牌格外引人注目——百年醬料品牌李錦記，帶著多款特色產品跨界登場，用“中國味”為面包注入靈魂，上演了一場傳統(tǒng)與創(chuàng)新的味覺交響曲。
加“焙”精彩，李錦記參與膨脹面包節(jié)
3月的廣東還帶有些寒氣，陰天卻絲毫沒有降低人們的熱情，2025年膨脹面包節(jié)如期在佛山展開。各路“面包腦袋”們在面包香氣的指引下，齊聚在此，共同在這個PONG PONG的世界里忘掉煩惱，探尋美味。事實上，「膨脹面包節(jié)」誕生于廣州，是全國首個面包節(jié)主題IP，通過“造節(jié)”式的新潮流，為人們提供了更多新消費場景與狂歡可能。
PONG掉煩惱，面包節(jié)來襲！
玩轉面包節(jié)：李錦記用“中國味”解鎖烘焙新姿勢
在面包節(jié)熙熙攘攘的展區(qū)里，一家名為“WODAY”的新銳品牌店鋪前聚集著許多人，空氣中彌漫著面包的焦香與鮮香。攤位上除了有各式讓人垂涎欲滴的面包外，還有一瓶瓶豐富而有趣的李錦記醬料。原來，此次李錦記聯合WODAY面包店，參與膨脹面包節(jié)，一同玩轉新花樣，調味出更多滋味和可能。
跨界搭配，美味不停
作為百年醬料品牌，李錦記創(chuàng)立于1888年，至今已有137年歷史。作為擁有300多款產品，行銷全球100多個國家和地區(qū)的醬料企業(yè)，李錦記不但豐富了消費者的選擇，更推動了整個行業(yè)的進步和發(fā)展。在2024年12月28日，李錦記還以深厚的歷史底蘊和卓越的品牌影響力，被認定為“廣東老字號”。
這樣一個老字號企業(yè)，出現在年輕人熱捧的面包節(jié)，也吸引了眾多年輕消費者打卡拍照。膨！膨！膨！不同的醬料與面包之間竟產生了別樣的口感風味：李錦記番茄沙司擠擠裝搭配吐司，酸甜可口又有趣；章魚雞肉堿水包加入李錦記蒜蓉調味醬，蒜味增香更有味；李錦記焙煎芝麻沙拉汁調味牛肉土豆沙拉包，營養(yǎng)又健康；各式貝果加上李錦記XO醬，海鮮和干貝絲絲入味，越嚼越香……
撞出新意，李錦記的面包夢吸引消費者打卡
在這個遠離“Deadline” 和加班的面包國度，一切彷佛都有無限可能。李錦記在這個蓬松而溫暖的地方，隨著面團一同發(fā)酵，解鎖了各式各樣的新奇搭配，與熱愛潮流和青春洋溢的“膨”友們，一起感受美食的跨界交融。
“我們家一直使用李錦記的薄鹽生抽，今天沒想到還能在面包節(jié)上見到李錦記呢，特別親切！回去我也試下用李錦記的醬料搭配面包DIY。”一位消費者高興的說到。
面包會“膨脹”，夢想會發(fā)光
WODAY面包鋪品牌的主理人之一，崔詩敏，還有一個特殊的身份：李錦記希望廚師。十年前，初中畢業(yè)的崔詩敏在廣州打零工，家庭經濟困難，對未來感到迷茫。機緣巧合下，她了解到李錦記希望廚師公益項目。該項目全額資助經濟困難青年就讀國家重點職業(yè)高中的中餐烹飪專業(yè)，助力有志青年掌握一技之長，改寫人生軌跡。這彷佛是航海中亮起的一盞燈塔，崔詩敏報了名，并以優(yōu)秀的表現獲得錄取，這也意味著李錦記將提供學雜費、生活費等各項費用，減輕了她的經濟負擔，讓她可以全心投入在烹飪學習中。
崔詩敏進行烹飪專業(yè)學習
三年時間，崔詩敏不僅系統(tǒng)學習了烹飪技藝，更深入理解了中華飲食文化的精髓，并在畢業(yè)典禮上作為優(yōu)秀畢業(yè)生代表分享了自己的蛻變。李錦記和北京勁松職業(yè)高中為她提供了全方位的支持：專業(yè)師資以及北京馬會會所酒店的實習機會等，這些資源為她日后的創(chuàng)業(yè)之路奠定了堅實基礎。
崔詩敏的家在廣東茂名，她選擇來到廣州發(fā)展，她的廚師夢也如面包般，不斷膨脹。經過在技能上不斷進修深造，經歷不斷的產品試驗與研發(fā)，她在廣州員村的TIT創(chuàng)意園內開出了屬于自己的店鋪——烘焙面包店WODAY、以及“有糖”糖水鋪，很受創(chuàng)意園內年輕人以及周邊社區(qū)居民的喜愛。WODAY面包鋪采用小清新裝修，“除了現有面包品種外，我們也要根據消費者反饋，不斷研發(fā)新的款式。” 崔詩敏說到，店鋪內擁有中式、西式等不同類型的面包，“我也會將李錦記薄鹽生抽、蠔油等產品融入到面包中，比如一些肉醬的制作。”而“有糖” 糖水鋪，則更注重做廣式地道糖水，并搭配有糯米團子、生炒糯米飯等小吃。“烹飪是一門專業(yè)的學術，不同溫度、配比、工藝都會影響最終的成品。”作為李錦記希望廚師，崔詩敏褪去了當年的稚氣，現在對自己的人生和未來有了更清晰的規(guī)劃。
追尋夢想，崔詩敏充滿自信和活力
崔詩敏創(chuàng)業(yè)的WODAY面包鋪
“有糖”糖水鋪
從希望廚師到創(chuàng)業(yè)負責人，崔詩敏實現了命運的改寫。從中式面包、到西式面包的創(chuàng)作與結合，每一次面團的揉搓和發(fā)酵，都是對中國味道的創(chuàng)新與傳播。而作為烹飪的優(yōu)秀人才，她不僅是對技能的傳遞，更是對餐飲文化的傳承與永續(xù)，讓中國味在更大的舞臺上展現出新的活力。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊表示，年輕人是中華飲食文化的“擴香師”，此次李錦記參加佛山膨脹面包節(jié)，也希望以新的創(chuàng)意和玩法，讓傳統(tǒng)味道賦予新生命，希望消費者嘗到的每一口，都能品到中華飲食的智慧。對于希望廚師的成長，李錦記賦予他們，不僅僅是金錢的資助和業(yè)內的資源，更是文化自信的種子。當傳統(tǒng)醬料在創(chuàng)新中煥發(fā)新生，中華優(yōu)秀飲食文化也正以更年輕、更國際化的姿態(tài)，走向世界舞臺的中央。
-完-
李錦記簡介：
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦李錦記。經過137年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成擁有300多款產品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國企業(yè)。
李錦記總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯及馬來西亞吉隆坡設立生產基地，在全球擁有近6,000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。
李錦記恪守"100-1=0"的品質管理理念，秉承質量百分百堅持，提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，一直深受各方贊譽和信賴，近年榮膺各大國際盛會和賽事的餐飲供應企業(yè)，如：2008年北京奧運會、2010年上海世博會和廣州亞運會、2022年北京冬奧會、2023年杭州亞運會等。此外重大榮譽包括：2018年，李錦記新會生產基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號；2020年，李錦記新會生產基地成為全球發(fā)酵食品行業(yè)第一家獲“能源與環(huán)境設計先鋒（LEED）”鉑金認證的企業(yè)；2022年，李錦記“蠔油制作技藝”入選廣東省第八批《省級非物質文化遺產名錄》；2024年，李錦記被認定為第一批“廣東老字號”。
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