新的一年,北京的老品牌已經上市了
記者近日發現,北京年貨的舊品牌開始陸續上架。在北京米鄉村的商店里,傳統糕點、米糕、拉巴米、燒雞、罐肉等各種年貨也紛紛擺在柜臺上,玉花臺、國石寺小吃等北京傳統小吃如脆皮糖衣水果、"尋覓尷尬"等傳統北京小吃也悄然上市,為市民的新年初味增添了更多的選擇。
在北京道祥村南城生活商店,許多市民已經開始購買新掛牌的Laba表。"每年這個時候,市場上將有8米長的蠟上市。有十幾種谷物,如黑米、高粱米、紅豆、大麥粒米、棗、花生等。它們是預先準備好的,直接在鍋里購買和煮熟。"在柜臺銷售Laba表時,工作人員把它們介紹給了顧客。
除了各種各樣的糕點,在冬天,脆皮糖衣水果也是老北京最熱的小吃之一。紅脆糖衣水果為節日增添了熱鬧的氣氛。老字號玉花臺寫了一篇關于這種季節性小吃的文章,介紹了兩到三串山楂串小串脆皮糖衣水果,吸引了許多新老顧客。此外,國國寺小吃店、玉桃花園店、富橋店等專賣店也相繼推出了小串酥糖衣水果,消費者可以單獨購買一串。"這是我們老北京的味道,吃得比你買的還要貴,也不浪費。"在國吉小吃店吃精裝番茄的韓先生說。
除了酸甜的開胃菜酥糖衣水果,老北京風味的小吃"尋覓尷尬"也出現在國吉小吃店的菜單上。"老人們基本上都知道怎么做,但我沒想到會有很多年輕人在店里登記,順便說一句,他們不得不問。"餐廳的小吃師傅說,"發現尷尬"是用饅頭片和臭豆腐做成的,混合了適量的大麻醬,然后包在雞蛋里。"它的味道不像豆汁那么強烈,但它也是比較特殊的。許多老北京人對此有很好的鑒賞力。