泰國董里 “癡迷”早餐的城市
2021-03-16 09:54 來源: 互聯網
世界上像泰國董里這樣重視早餐的地方可能不多,董里是一個對早餐癡迷和癡迷的城市。凌晨4點,當世界上大多數居民還在做夢的時候,泰國南部的城市已經被煙火包圍。人們會涌向茶餐廳、老式咖啡館和街頭小吃攤,享受一天中最重要的一餐。
BBC記者親身感受到了董里對早餐的熱愛。寬敞的茶餐廳為顧客提供各種小吃;有的餐廳會用熱氣騰騰的面條、稀飯挑出顧客貪吃的蟲子;咖啡館、街邊小攤可以賣咖喱菜、炒菜和湯。
董里最有名的食物是它的特色烤豬肉。廚師把豬去骨,在腌料上撒上5種香料,然后烤了一個多小時。出爐時,深紅色的豬皮酥脆細嫩,入口即化。凌晨4時許,這道美味佳肴將由金某在董里早市出售。除了茶和烤豬,董里人最喜歡的早餐是油條。
即使在泰國這個美食之國,董里豐盛而早的早餐時間也令人驚嘆。當地一位餐館老板和業余食品歷史學家解釋說,橡膠是董里的一個重要產業。許多工人不得不在凌晨2點起床收集橡膠。他們可能要在日出前吃兩頓飯,這在董里創造了繁榮的早餐文化。此外,自15世紀以來,一些中國移民已經來到董里和其他泰國城市。在董里,你可以同時聽到客家話、潮州話和其他中國方言。不過,對董里早餐影響最大的還是廣東人。顯然,他們很重視早茶,這也許就是董里早餐種類繁多的原因。
責任編輯:螢瑩香草鐘
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