守護(hù)新生命健康 從初光孕婦餐開始
2015年5月，國(guó)際婦產(chǎn)科聯(lián)盟（FIGO）發(fā)表了關(guān)于青少年、孕前及孕期女性的營(yíng)養(yǎng)建議，主張“營(yíng)養(yǎng)優(yōu)先” ，將孕前和孕期營(yíng)養(yǎng)視為女性健康的重要部分，并將合理營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食貫穿于生命全周期，該建議倡導(dǎo)提升女性對(duì)孕前及孕期營(yíng)養(yǎng)對(duì)于自身和子代健康重要性的認(rèn)識(shí)。而我國(guó)也于2017年發(fā)布了國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年），其中將開展生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)列為重大行動(dòng)，將營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和膳食指導(dǎo)納入我國(guó)孕前和孕期檢查，開展孕前和孕產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與膳食指導(dǎo)。
現(xiàn)今社會(huì)為什么會(huì)對(duì)孕期營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注達(dá)到這么高的重視程度呢？因?yàn)閲?guó)外研究發(fā)現(xiàn)，孕期營(yíng)養(yǎng)過剩和匱乏的孕婦所生育的后代中心血管疾病、糖代謝異常、高血壓病、中心性肥胖和血脂異常等一系列代謝性疾病的發(fā)生率高于其他人群。
可能很多孕婦都聽說過月子餐，大多數(shù)人都知道月子餐是按照中醫(yī)的體系搭配的，針對(duì)月子不同的時(shí)間分為排調(diào)補(bǔ)養(yǎng)這些階段，這一階段主要保障產(chǎn)婦和新生兒“養(yǎng)得好”。
但是很多人往往忽視了，生命早期1000天中孕期的重要性，也就是從懷孕開始的280天到孩子出生后的720天，這是決定人一生健康的關(guān)鍵時(shí)期，孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡無論是從體格、智力等方面都會(huì)得到發(fā)展，“養(yǎng)得好”的同時(shí)，要保證孕婦“生得好”更為重要。
為什么這么講呢？
對(duì)于孩子來說：
1、影響一生的器官代謝系統(tǒng)：現(xiàn)在研究證明，孕婦在懷孕期間營(yíng)養(yǎng)不足或者過剩，以及嬰幼兒飲食里的脂肪和糖分結(jié)構(gòu)不合理都會(huì)增加其成年后患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)樯缙谟绕涫窃衅陔A段是對(duì)人體器官代謝系統(tǒng)進(jìn)行編程的一個(gè)過程，能夠影響生命的后期階段乃至一生的器官代謝系統(tǒng)，器官代謝系統(tǒng)在胎兒時(shí)期形成之后，在整個(gè)一生中都不會(huì)變化［1］。
2、影響一生的免疫系統(tǒng)：生命早期的營(yíng)養(yǎng)決定了人體免疫系統(tǒng)的發(fā)育，其中孕期營(yíng)養(yǎng)通過飲食干預(yù)的孕婦其嬰兒在介導(dǎo)細(xì)胞免疫、調(diào)節(jié)機(jī)體功能、體液免疫等方面均優(yōu)于普通孕婦［2］。
3、影響一生的神經(jīng)系統(tǒng)：孕婦營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使胎兒發(fā)育受阻, 特別是影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 , 而中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育是生后智力發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。神經(jīng)系統(tǒng)是人類發(fā)育較早的系統(tǒng), 胎兒的第3 一 6個(gè)月為腦細(xì)胞迅速增殖的階段。細(xì)胞增殖期的營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響細(xì)胞分裂而導(dǎo)致細(xì)胞數(shù)目減少,這種結(jié)果是不可逆的。所以母孕期營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響孩子出生后智力發(fā)育［3］。
4、影響嬰幼兒心理及協(xié)調(diào)性：孕期微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏及孕期貧血會(huì)影響嬰幼兒心理行為及活動(dòng)性、目標(biāo)定向及協(xié)調(diào)性等行為的健康發(fā)展。例如孕期微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)造成寶寶今后感統(tǒng)失調(diào)，兒童期的學(xué)習(xí)、情緒和行為障礙，如多動(dòng)、自閉等，多由腦功能失調(diào)所致，出生后需要進(jìn)行相關(guān)“感統(tǒng)訓(xùn)練”進(jìn)行調(diào)整和糾正［4］。
5、影響嬰幼兒性格形成：孕期媽媽由于飲食不可口或其他因素造成情緒波動(dòng)，分泌的激素和有害的化學(xué)物質(zhì)劇增，并可通過胎盤影響胎兒大腦的軀體的發(fā)育，出生后孩子好哭鬧、躁動(dòng)不安、易驚嚇，成年后性格也會(huì)變得比較敏感［4］。
因此，孕期階段對(duì)孩子一生的影響，是無法彌補(bǔ)且不可逆的。
對(duì)于孕婦來說：
1、避免孕期并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)：2015年5月，國(guó)際婦產(chǎn)科聯(lián)盟發(fā)表了關(guān)于孕前及孕期女性的營(yíng)養(yǎng)建議，主張“營(yíng)養(yǎng)優(yōu)先”，將孕前和孕期營(yíng)養(yǎng)視為女性健康的重要部分。FIGO 的建議中指出，由于一些較為重要的營(yíng)養(yǎng)素在妊娠各階段的需求量亦會(huì)有所增加，女性應(yīng)在孕期通過合理和多樣化膳食、攝入適宜的能量和富含各類營(yíng)養(yǎng)素的食物以及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素等方式保證營(yíng)養(yǎng)素的需求，進(jìn)而保障胚胎正常、良好的生長(zhǎng)發(fā)育，并避免母親由于能量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、過量或不平衡導(dǎo)致的合并癥/并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)增加。
2、避免未來慢病風(fēng)險(xiǎn)：孕期營(yíng)養(yǎng)攝入不足的母體有并發(fā)低蛋白血癥及貧血性心臟病的可能，也是其產(chǎn)后出血甚至死亡風(fēng)險(xiǎn)高的重要原因。孕期營(yíng)養(yǎng)攝入過剩會(huì)導(dǎo)致孕婦體重過重，同時(shí)會(huì)有妊糖和妊高的風(fēng)險(xiǎn)。
造成以上孕期飲食和營(yíng)養(yǎng)問題的根源有幾個(gè)：
1、孕婦愛多吃高蛋白、高熱量食物，盲目的進(jìn)食導(dǎo)致體重增長(zhǎng)過快；
2、孕婦缺乏適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、鍛煉，天天呆在家里養(yǎng)胎，導(dǎo)致脂肪堆積；
3、難以真正做到膳食均衡搭配、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入科學(xué)合理；
4、外賣多高油高鹽高熱量，導(dǎo)致脂肪、糖攝入量過多，易引起孕期營(yíng)養(yǎng)過剩而不利于母嬰健康，增加了不良妊娠結(jié)局。
那么孕期怎么吃才正確呢？
初光心悅521孕婦餐是專為孕婦和胎中孕寶寶設(shè)計(jì)的，通過研究、分析《中國(guó)食物成分表》、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南》以及1172條與食材、飲食營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)文獻(xiàn)，搭配參照中國(guó)孕期婦女平衡膳食寶塔+地中海膳食結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的孕婦餐品。
“初光心悅521孕婦餐打破傳統(tǒng)的孕期飲食理念，以“吃得多不如吃得好”的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理念為基礎(chǔ)，開創(chuàng)以21天為一周期的雙階營(yíng)養(yǎng)體系，讓孕媽媽逐漸形成一個(gè)新的飲食習(xí)慣。如果不斷重復(fù)21天的周期，就會(huì)使孕媽從身體到心理得到調(diào)整，從而順利度過孕期。”
初光心悅521孕婦餐
——21天菜品不重樣，共包含菜品72種，主食28種；
——每天搭配20種食材，粗細(xì)糧搭配；
——營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均經(jīng)過計(jì)算，滿足孕婦營(yíng)養(yǎng)需求；
——配料均用雞湯熬制，少油少鹽；
——采用蒸煮焯的烹飪方式，減少食材營(yíng)養(yǎng)流失。
初光悅己精致餐（第1-2周）
兩周整體以調(diào)理恢復(fù)為主——規(guī)律的飲食時(shí)間、健康的飲食搭配方案，清新但豐富的口感，讓你脫離日常高油鹽、高熱量高油脂食物、以及相對(duì)單一的口感體驗(yàn)，開啟定量定食的均衡飲食模式，適合孕婦和寶寶發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，易于消化吸收，讓孕婦身心舒適、寶寶享受舒服安心，得到調(diào)理改善。
從食材角度，牛羊肉搭配清爽可口的素菜，品嘗葷菜口感豐滿的同時(shí)，做到清心爽口；
從營(yíng)養(yǎng)角度，深海魚類搭配菌菇類食材，享受魚類鮮香的同時(shí)，使菌菇中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮；晚餐多以清淡型菜品為主，避免孕婦晚餐過于油膩；
從制作工藝角度，煎烤方式搭配蒸煮方式，中式菜品搭配西式菜品，兩周感受中外各大菜系。
初光悅己釋放餐(第3周)
整體以開放性的營(yíng)養(yǎng)體系為依據(jù)，豐富口感的同時(shí)加入更多家的味道，讓孕婦在確保母嬰營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，適當(dāng)感受味蕾帶來的釋放。
此階段的葷菜區(qū)別于前兩周悅己精致餐，主要以海鮮、牛、羊肉高端食材為主，添加豆制品及蛋類，素菜類多以雞汁調(diào)味，口味上更加飽滿豐富；葷菜以地方代表名菜為主，例如舟山帶魚，無錫大排等，感受家鄉(xiāng)的味道；變大鍋為小份，如老北京羊蝎子，醬燒牛肋骨等，過癮但不過量。
初光心悅521孕婦餐食材這樣搭配
初光營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)查閱了四十余個(gè)國(guó)家的膳食指南以及特殊膳食結(jié)構(gòu)（DASH飲食，地中海膳食結(jié)構(gòu)等），理論與實(shí)踐結(jié)合，初光挑選總結(jié)出適合現(xiàn)代中國(guó)孕婦的膳食結(jié)構(gòu)，并依據(jù)大數(shù)據(jù)建立了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)體系，并申請(qǐng)了國(guó)家專利。
初光心悅521孕婦餐食材這樣挑選
初光廚師團(tuán)隊(duì)，融匯中西餐餐品設(shè)計(jì)理念及營(yíng)養(yǎng)膳食寶塔原則，通過蒸、煮、香煎等方式進(jìn)行加工烹飪出10多種不同風(fēng)格的美味餐品，包括八大菜系、俄式、法式、日式等多種選擇搭配方案烹制而成。
菌菇：多選用雞樅菌、松茸菌、金耳，其中雞樅菌堪稱菌類的鉆石級(jí)；
牛肉：選用澳洲草飼牛肉，T骨、牛仔骨；
海鮮：選用深海的魚類、南美對(duì)蝦、海白蝦、澳洲帶子等；
醬料：調(diào)理類選擇有XO醬、魚籽醬、黑松露醬、蟹黃醬等高品質(zhì)調(diào)料；
初光心悅521孕婦餐——讓選擇變得更簡(jiǎn)單，讓孕期營(yíng)養(yǎng)更科學(xué)
浪漫和長(zhǎng)情的陪伴，是一羹一飯！初光愿一起見證我們共同守護(hù)的新生命，助力愛的延續(xù)！
關(guān)于初光
初光兼顧營(yíng)養(yǎng)和口味，足不出戶盡享山珍海味；讓孕期生活更有儀式感，讓每天的生活充滿期待。初光研發(fā)對(duì)消費(fèi)者真實(shí)、安全的健康飲食方案，為消費(fèi)者提供從食材、食譜、循證醫(yī)學(xué)支持、健康指南在內(nèi)的健康飲食服務(wù)。我們致力于促進(jìn)孕產(chǎn)婦家庭及孩子身心營(yíng)養(yǎng)健康。“陪伴生命最初1000天，成就幸福美滿家庭！”是我們的愿景，我們?cè)概惆樗屑彝ィ_啟科學(xué)、健康、個(gè)性化飲食的新紀(jì)元。
如果有興趣可以在美團(tuán)或大眾點(diǎn)評(píng)搜索初光孕婦餐或者微信小程序“初光生活”，來了解更多的服務(wù)。
