黑木耳還是東北的最好！但真正野生的很少人能看到，就更別說吃了
2022-07-31 22:09 來源： 互聯網
東北黑木耳的分類
東北黑木耳分為四類：純野生深山采摘、椴木頭茬、椴木二茬、袋栽，而市面上能見到的基本是后三種。
椴木頭茬木耳
大多是出口或者進超市，純椴木頭茬做個有機認證在超市賣到500元/斤，這是普通消費者花大價錢能買到的品質最高的木耳，不過多數還是出口國外了。
椴木二茬木耳和袋栽木耳
這兩種是市場上和超市里最常見的兩種。因為地理環境原因，就算是東北的袋栽木耳品質也還是不錯的，所以有些商家有時還會把袋栽木耳充當椴木木耳來賣。
純野生東北黑木耳
真正純野生采摘的東北黑木耳，在大小、顏色等外觀上跟其他三種是有明顯區別的，泡發后就更明顯，而口感差別就更大。這種純野生的吃一口就真的跟吃肉一樣，而且菌味特別突出。
為什么我們吃不到純野生的黑木耳
現如今，除了帝都一些單位有需要，真正能吃到純野生東北黑木耳的人非常少。
在大雪過膝蓋的山區，那里的村民想吃木耳，也是在自家小院用木頭打孔養殖。進山采木耳不是不可以，只是能采摘的數量很少，通常是一個村子里有幾家種木耳，這就能滿足一個村子里所有人對木耳的需求，不用為了吃木耳而專門進山去采。
采摘的純野生木耳是珍稀食物，山民采的數量如果少，那么就不值得再走幾十里的路去販賣，那就自己吃了。采得如果數量多，山民是舍不得吃的，都高價賣給收購人員。
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責任編輯：郭林林
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